ESPรRRAGOS
Un poco de espรกrragos..
La palabra espรกrragos apareciรณ por primera vez en inglรฉs alrededor del aรฑo 1000 d.C. Originario de Europa, Norte de รfrica y Asia. Los espรกrragos trigueros se vieron ya en el siglo XIX. Los espรกrragos se secan, almacenan y congelan durante los meses de invierno desde el aรฑo 3000 a.C.
Los romanos fueron los primeros en cultivar espรกrragos, mientras que los antiguos griegos tambiรฉn comรญan espรกrragos trigueros. Los griegos y los romanos usaban los espรกrragos por sus muchas cualidades medicinales.
Se cree que los colonos trajeron espรกrragos a Amรฉrica del Norte en el siglo XVIII.
En la dรฉcada de 1850, los espรกrragos habรญan llegado al norte de California.
โ
Los espรกrragos son parte de la familia de las azucenas, primos del ajo y la cebolla.
Es una planta perenne. La cosecha comienza a mediados de abril y dura hasta junio.
Una vez plantada, se necesitan tres aรฑos para cosechar. Durante dos aรฑos la planta seguirรก creciendo, aumentando el tamaรฑo de las raรญces.
Cada lanza se recoge a mano, lo que hace que sea un poco mรกs difรญcil cosecharla.
ยกUna sola lanza de espรกrragos puede crecer de 7 a 8 PULGADAS AL DรA!
Washington es el segundo productor mรกs grande de EE. UU. con casi 5.000 acres cultivados.
Los espรกrragos verdes son los mรกs comunes, tambiรฉn los hay morados, blancos y trigueros.
El blanco es mรกs difรญcil de cultivar ya que crece bajo tierra, sin luz solar.
โ
El rรฉcord mundial de consumo de espรกrragos es de 9 libras y 5,2 onzas de espรกrragos fritos en 10 minutos, establecido en 2011.
Beneficios de la salud
โ
Los espรกrragos NO contienen grasas ni colesterol, ni gluten. Es bajo en sodio y calorรญas.
Excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales.
Alto en folato (B-9), รกcido fรณlico (ยกembarazo saludable!), antioxidantes, potasio, fibra, tiamina y hierro. Tambiรฉn rico en vitaminas A, E, C, B-2 y K.
Es rico en saponinas, que reducen el riesgo de cรกncer, ayudan a mantener el azรบcar en sangre y ayudan a reducir la presiรณn arterial alta.
Puede ayudar a perder peso, aliviar la resaca, antienvejecimiento y promueve la salud รณsea.
Es desintoxicante, ayuda a proteger las cรฉlulas del hรญgado, mejora la digestiรณn, aumenta la producciรณn de glรณbulos rojos, ayuda a prevenir infecciones del tracto urinario.
โ
ยกCome tus espรกrragos!
Recipes, freezing & more
Algunas recetas deliciosas y fรกciles con ESPรRRAGOS; uno de nuestros elige tus propias verduras!
Espรกrragos asados con limรณn y ajo
Pasta Primavera con
Espรกrragos afeitados
Pollo Asado, Pesto
Pasta con espรกrragos
Espรกrragos Asados
& Papas
Cรณmo cocinar
Congelaciรณn
Espรกrragos Asados Caprese
Quรฉ va bien con los espรกrragos